猫不应该吃寿司。寿司中的大部分配料对猫来说并不安全，如醋、芥末、酱油等都可能对猫造成消化不良、呕吐和腹泻。此外，生鱼和熟鱼各有不同的食用安全，猫咪吃生鱼可能感染细菌和寄生虫，而熟鱼没有这样的风险。因此，最好不要给猫咪喂食寿司。
除了生鱼和添加剂之外，寿司中的一些配料也可能对猫不太友好。比如，像芥末和大蒜这样的辛辣调味料或香草，或者像葱和洋葱这样的蔬菜，可能对猫的胃肠道造成刺激或压力，造成消化不良、呕吐、腹泻等症状。同时，寿司中常含有高盐分和高碳水化合物，可能引起猫的肥胖和健康问题。因此，如果您想让猫吃寿司，最好选择一些简单的寿司，不添加调味料和蔬菜，并用适合猫的肉类和鱼类代替生鱼。最好在咨询兽医或猫专家的意见后，再决定让您的猫吃寿司。